Cellar

Traditionelle Flaschengärung

Schonende Pressung, die Gärung erfolgt im temperaturkontrolliertem Stahltank. Nach der zweiten Gärung in der Flasche verbleibt der rohe Sekt für mindestens 24 Monate auf der Hefe um seine Cremigkeit zu bilden.

Harvest

handpicked | middle/september

handpicked | middle/october

Disgorgement

warm | manual

Storage Time: 24 months

Riddling

manual

Bottling

natural cork

Data

Wine Type

sparkling wine | white | dry

Alcohol

13 %

Acid

6.8 g/l

Residual Sugar

10.3 g/l

Drinking Temperature

6 - 8 °C

Aging Potential

3 years

Optimum Drinking Year

2024 - 2027

Wine Description

Florale Nase, dann grüne Marillen, Pfirsiche, Graipefruits, umkränzt von gesteinsmehligen Anklängen, zartherbe Mitte, viel Frucht am Gaumen, Marillen-Confit, fleischig, klar liniert mit feinem Mousseux.

Food Pairing

Ein universeller Speisenbegleiter, passt herrvorragend zur traditionellen Österreichischen Küche. Auch zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel und Vorspeisen.

Winery

Our family winery in Langenlois, Kamptal, stands for tradition and passion in wine and sparkling wine production. Run by Eva and Peter in the third generation, we value personal relationships and craftsmanship. Every drop of wine and sparkling wine reflects our dedication and unique signature.